说到铁锅，想必大家不会感觉陌生，这次做饭的时候常常会用到的烹饪工具，在中国特别流行。

过去农村习惯用柴火灶做饭，大铁锅随处可见。虽然现在很多人都到了城里生活，可还是没有改掉用铁锅的习惯。

人们之所以喜欢用铁锅，一是因为铁锅做饭好吃，能够更好的激发出食物的香味，二则是因为对身体健康有好处。

然而现在市面上却出现了一些毒铁锅。看名字就可以知道，这种类型的铁锅并不健康，对人体的危害比较大。

如果经常使用的铁锅，很可能会引起严重的疾病。

一、毒铁锅

铁锅作为我国应用历史最长久的锅具之一，俨然已经成为人们生活中不可或缺的好帮手。

优质的铁锅都是使用生铁打造的，生铁中含有铁元素和碳元素。

这两者融合在一起，可以打造出人们理想当中的铁锅，不仅导热性好，而且长久耐用。

用生铁制成的铁锅外表看起来平平无奇，而且使用期间还容易产生铁锈，但却是健康又安全的炊具。

铁锅产生的铁锈其实是氧化铁，烹饪食物的时候，氧化铁会与食物融合，增加食物中的铁元素含量。

经常吃含铁的食物，可以防止身体出现缺铁性贫血。

虽然现在科技不断发展，铸造铁锅的技术越来越成熟，但是生铁的价格却一路攀升，打造一口铁锅的成本明显提高。

这时候，某些商贩便开始琢磨歪点子，制作毒铁锅。

毒铁锅的原材料也是铁，只不过这种铁和真正的生铁完全不同，大部分都是含有化学物质的废铁。

这些化工废铁中含有大量的重金属元素，虽然制成了铁锅，却不能消除这些重金属元素。重金属属于有毒的物质，对人体伤害极大。

正因如此，这些含有重金属的铁锅才成为了毒铁锅。那么，毒铁锅究竟有什么危害？

二、毒铁锅究竟有哪些危害？

1、造成神经损伤

毒铁锅中的重金属元素较多，当烹饪食物的时候，铁锅被加热，其中的重金属元素也随之被释放出来，并且融合在食物当中。

如果长期使用，人体摄入的重金属过多，会对神经系统造成很大的损伤，导致神经功能异常，从而出现头晕、头痛等不适症状。

2、造成肝肾损伤

肝肾是排毒器官，可以将体内的毒素和垃圾排出体外。

由于毒铁锅内的重金属比较多，如果说经常使用，身体会摄入大量的重金属。

这些重金属需要通过肝肾才能够排出体外，这个过程中会加重肝脏和肾脏的负担，进而造成肝肾损伤，严重时还会引发肝肾功能衰竭。

3、造成血液系统损伤

当长时间使用所谓的毒铁锅时，其中的有毒成分还会进入血液循环当中，对红细胞以及血红蛋白造成损伤。

导致造血功能异常，有可能会诱发溶血，出现贫血、身体乏力等症状。

4、影响生育功能

有些毒铁锅中含有大量的铅元素，铅元素是危害非常大的一种重金属元素，容易影响人体的生殖系统功能。

若是长期使用，可能会导致生育障碍，出现不孕不育的问题。

若是怀孕的女性使用毒铁锅，则可能会影响胎儿正常发育，导致身体或内脏畸形，严重了可能会流产。

5、易致癌

毒铁锅中除了含有重金属之外，也有一部分致癌物质。如果一直盲目使用，这些致癌物质会在体内累积，进而造成正常的细胞变异。

正常细胞一旦发生变异，便有可能向癌细胞的方向发展，引发癌症。

此外铁锅中的重金属会损伤人体的免疫系统，造成免疫力低下，无法及时识别异常细胞，这也会加大癌变的概率。

三、毒铁锅为什么在农村更流行？

为了减少毒铁锅的危害，相关部门也都出台了政策，甚至还采取了强制性的措施。

但是并没有完全清理干净，仍然有不少的不法商贩在销售毒铁锅。

毒铁锅虽然含有较多的有害物质，也会危害人体健康，可是它传热速度更快，相对比而言，使用体验是比较好的。

正因如此，才会受到许多人的青睐，在农村地区更为流行。为什么毒铁锅在农村更流行呢？

制作毒铁锅的原材料来源广泛，成本低廉，而且制作过程非常简单，可以在短时间内大批量生产。

因此，毒铁锅的价格一般都比较便宜。十几块钱就能买到一口看起来不错的铁锅，有些甚至用不了10块钱。

很多农民朋友早就养成了节俭的习惯，购物的时候也都喜欢捡便宜，买铁锅也不例外。

当发现有人卖这种便宜的铁锅时，自然而然会引起他们的注意。只要有一个人买了，周围的邻居得知之后，觉得价格不错，也会去购买。

用生铁制成的铁锅尽管健康又安全，但是其传热的性能相对来说比较差，需要更长的时间才能煮熟食物。

而毒铁锅的导热性能非常好，烹饪食物所需的时间比较短。有些农民朋友觉得，快速做熟食物可以省下更多时间，也能少用能源。

对于他们来说，毒铁锅的使用体验要优于正常的铁锅。即使存在着健康的风险，他们还是乐此不疲。

在农村生活过的朋友，应该经常遇到一种现象，那就是一些小商贩骑车叫卖，可以用旧手机换铁锅。

当然也可以换其他的东西，比如菜刀、剪子等等。

现在手机是家家户户的常用工具，即使在农村也是如此。

大部分家庭中都会有一些不能用的废手机，这些废手机基本已经不能正常使用，放在家里占地方，最终只能当做垃圾丢掉。

农村人本身就有节俭的习惯，因此，当听到小商贩们叫卖可以用旧手机兑换其他有用的东西时，自然非常乐意。

但事实上，这些能够用旧手机兑换的东西绝大部分都是劣质产品。

比如兑换的菜刀，刚开始用没有问题，但用不了几天就会卷刃，甚至直接崩裂。

而兑换的铁锅质量也好不到哪里去，基本上都是毒铁锅。

四、如何分辨毒铁锅？

由于现在市面上的毒铁锅依然很多，消费者一不注意就有可能入手，这对于自己和家人的健康有极大的隐患。

为了避免买到毒铁锅，应该学会正确的分辨方法。

1、明确产品的质保情况

如果是正规厂家生产的铁锅，通常都会使用优质的原材料来制作，而且还会进行严格的检测。

不管是质量还是安全性，都有很好的保障。

如果是毒铁锅，绝大多数情况下都属于三无产品，不仅没有生产厂家，也没有地址以及产品合格证。

在购买铁锅的时候，大家首先要明确的就是产品的质保情况。

如果商家售卖的铁锅是三无产品，基本可以断定为毒铁锅，一定不要贪图便宜购买。

最好到当地值得信任的商场购买，当然也要关注产品的品牌，大品牌的产品质量更加可靠。

2、闻气味

通过闻气味的方式也能够辨别是不是毒铁锅，这种方法比较简单，人人都能做。

将锅用火干烧，3~5分钟之后仔细闻一闻它的气味。

如果说有明显的刺激性味道，特别是油漆味，这口锅多数都是毒铁锅，不建议继续使用。

3、听声音

辨别毒铁锅的另外一种方法就是听声音。如果是用优质生铁制成的铁锅，敲击的时候发出的声音清脆响亮。

但如果是毒铁锅，由于制作时使用的是工业废铁，含有较多的有害化学物质，敲击的时候声音沉闷。

4、看锅体厚度和重量

通过观察锅体的厚度和重量，也能够在一定程度上分辨是不是毒铁锅。毒铁锅多数都是用化工桶制作而成的，只需要成型抛光即可，整个制作过程非常简单，即使是小作坊也能够完成。

但是这样做出来的铁锅一般都很薄，锅体部分的厚度通常在一毫米以下，重量很轻，与真正用生铁打造的铁锅有很大的区别。

5、看价格

最后，想要分辨优质铁锅和毒铁锅，还可以看它的售卖价格。

不法商贩生产毒铁锅的目的就是为了减少成本，以更便宜的价格卖出去，以便吸引更多的消费者。

所以大部分毒铁锅都很便宜，通常只需要花费二三十元就能够买到一口看起来不错的铁锅。

而真正优质的铁锅光是成本价就得超过三十元，再加上制作工艺比较复杂。

厂家和商家也要赚钱，所以最终的售卖价通常都比较贵，在一百元以上。

总结

毒铁锅的危害很大，这一点是毋庸置疑的。如果只在乎产品的价格，不考虑它的品质以及健康性，肯定是很危险的。

所以大家买铁锅时千万不能图小便宜，否则就是对自己和家人的健康不负责。

作为监管部门，也应该要加强监管力度，出台更严厉的政策打击这些不法商贩，尽可能的把这些毒铁锅全部从市场中清除。

没有了购买途径，老百姓也就不容易买到毒铁锅了。

来源：健康养生课堂

编辑：谢莉莎   校对：张新红

审核：张月华   何承健

监制：谢华容

总监制：魏凡翔