四星望月，是江西省赣州市兴国县的一道传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称"兴国粉笼床"。

四星望月源于赣州兴国地区，为地道的民间风味菜肴。此菜名为毛泽东所起:1929年，毛泽东率红四军从井冈山突围，转战赣南闽西。来到江西兴国县，中共兴国县负责人陈奇涵、胡灿等凑钱请毛泽东打牙祭，吃兴国县的蒸笼粉鱼。饭后，陪同干部陈奇涵请毛泽东取名，随即命名。

2012年6月5日，"四星望月"被列入兴国县级非物质文化遗产。

解放后，郭沫若品尝"四星望月"时，称赞该菜为"天下第一菜"。

建国后，毛泽东历次回江西，每次都要点"四星望月"，并且还把这道菜引上了中南海的国宴席。

1970年，庐山会议期间，毛泽东还特地请兴国的陈厨师专程上庐山做这道菜。

1972年12月，邓小平到兴国故地重游，指名要吃"四星望月"。

1996年9月9日，京九铁路通车，江泽民到兴国视察，也特意安排了这道菜。

中国三代领导人都看好这一道菜，其意义不止于菜本身，而在于对其中涵含的革命精神的传承与发扬。